MEDIJSKI PROJEKAT KOJI PROIZVODI: "MEDIATIM PROJEKAT - PARAĆIN" podržan sredstvima opštine Paraćin
Priprema hrane u prirodi zahteva specifičan pristup, jer se resursi i alati koji su na raspolaganju u prirodi razlikuju od onih u domaćinstvu. Ona obuhvata nekoliko ključnih elemenata, a vreme potrebno za pripremu zavisi od nekoliko faktora, uključujući resurse, vrstu hrane, kao i iskustvo osobe koja priprema obrok.
Što se resursa tiče, njih ima nekoliko. Vatra se koristi za kuvanje, pečenje i održavanje topline hrane. Može se zapaliti pomoću šibica, upaljača ili pomoću prirodnih materijala kao što su kamen i drvo. Zatim drvo, koje se koristi se za vatru, ali i za izradu improvizovanih alata.
Voda, takođe jedan od ključnih resursa, potrebna je za kuvanje, čišćenje namirnica i pripremu napitaka. U nekim slučajevima, voda iz prirodnih izvora mora se prokuvati da bi bila sigurna za konzumaciju. Odabrana hrana može biti od biljnog porekla (plodovi, povrće, jestive biljke) ili životinjskog porekla (meso, ribe, jaja). Priprema mesa i ribe često uključuje pečenje na vatri ili dimljenje.
Vreme za prirpemu hrane zavisi od toga šta se priprema i na koji način. Česta je pojava da se u našoj zemlji, za Prvomajske praznike okupljamo upravo na najposećenijem izletištu Grza, a mnogi se baš tada odluče za roštilj ili prase na ražnju.
U skladu sa tim, čovek tada pribegava resursima koje nalazi u prirodi i pomoći njih založi vatru koju koristi za pripremu hrane. Hladnu vodu iz reka ili jezera koristi da ohladi piće ili voće i povrće. Naime, resurse iz prirode koristi na različite načine kako bi zadovolji svoje osnovne potrebe i poboljšao kvalitet života.
Što se alata tiče, noževi, satare ili improvizovani alati mogu se koristiti za sečenje hrane, čišćenje ribe ili mesa, kao i za pripremu hrane na u prirodi.
Kao primer možemo navesti Almažan Kitchen, jedan od globalno najpraćenijih kanala koji nastaje upravo na Grzi kod Paraćina. Ovaj duo kuvara predstavlja suštinu tradicionalne kuhinje, kako su naveli na svom sajtu, a u njihovim video snimcima možete videti kako pripremaju raznovrsna jela u prirodi od resursa koje najčešće u njoj nalaze ili ih sami proizvode.
Priroda je duboko povezana s inspiracijom za pripremu hrane, jer nudi bogatstvo resursa, ukusa i metoda koje mogu unaprediti kulinarsko iskustvo. Biljke, životinje i brojni resursi predstavljaju osnovne komponente u procesu pripreme hrane, a sama priroda omogućava povezivanje sa korenima naše ishrane, stvaranje jela koja odražavaju harmoniju između nas i prirodnog sveta, te nas podseća na važnost jednostavnosti, održivosti i poštovanja tih resursa.
